Ein Stück Hamburg - Kultivierter Geschmack und liberaler Geist
Von dem Pariser Louis Jacques 1791, als Weinund Logierhaus, gegründet, wurde das Hotel Louis C. Jacob zu einer Hamburger Institution. Gediegen, gleichzeitig weltoffen, elegant aber zurückhaltend, immer auf der Höhe der Zeit, niemals jedoch modisch. Da wo Hamburg am hanseatischsten ist, an der Elbchaussee, liegt das Hotel Louis C. Jacob.
Noch immer sind die vornehmen Elbvororte mit Weißen Villen und den am Elbufer gestaffelten Kapitänshäuschen das bevorzugte Wohngebiet der Hamburger Kaufleute, Reeder und Bankiers. Gleichzeitig ist das weitläufige Elbufer ein unter Naturschutz ...
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 Phaetonische Reise nach Dresden zum Relais & Châteaux Hotel Bülow Residenz
Das Gourmetrestaurant Caroussel gilt als die kulinarische Adresse in Dresden. Vielfach ausgezeichnet, bietet die Karte eine zeitgemäß leichte und frische Küche auf höchstem Niveau, die in der warmen ...
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Kölns Grand Hotel am Dom Kontinuierliche Tradition und zeitgemäße Innovationen
Das Excelsior Hotel Ernst zeichnet sich besonders durch seinen individuellen Service aus. Seit 18 63 definieren wir Luxus für jeden einzelnen Gast aufs Neue. Daraus entsteht das einzigartige Zusammenspiel ...
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Einmalig gut - das zarteste Fleisch der Welt
Wie man eine japanische Delikatesse auch hier genießen kann
Bauern, die das Kobe-Rind halten, können durch den Verkauf eines Tieres, ihre Familie ein Jahr ernähren. Wichtig für die unerreichte ...
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Vinophile und kulinarische Augenblicke
Wein Karrer – Weinhändler mit Tradition und Erfahrung
Gegründet von dem aus dem badischen Weinland stammenden, Genießer Helge Peter Karrer, der lange Jahre in Frankreich lebte, beruflich viele ...
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Spezialitäten aus Spanien
Leckere Sachen von der iberischen Halbinsel
Die meisten Deutschen kennen Serrano-Schinken und Co. aus Ihren Urlauben in Spanien und genießen zuhause Mitgebrachtes. „Dies ist nun jederzeit ...
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Das seltenste und exklusivste Öl der Welt
ARGANÖL mit einer herausragender Vitamin-E Quelle
Kochenstars wie Johann Lafer, Alexander Herrmann, Sarah Wiener, Wahabi Nouri u.a. haben "das Gold Marokkos" bereits für sich entdeckt. Sein ...
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Die toskanische Messer Manufaktur
Eine Geschichte vom Eisen, vom Feuer und von wissenden Händen
Die Coltellerie (ital. Messerfertigung) Berti besteht seit 1895 in Scarperia, bei Florenz. Unter den "mani sapienti", den ...
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Salz von hellrosa bis pink
Australische Gourmetprodukte für deutsche Küchen
Elizabeth Wieker ermöglicht diese Reise, denn sie kam vor 13 Jahren der Liebe wegen aus ihrer Heimat Australien nach Europa und vermisste ...
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Die Philosophie der großen Küche
«Sterne pflasterten seinen Weg. Lauter Michelin-Sterne, hinauf in den Olymp der Haute Cuisine, und manchmal meint man beinah, man sieht bei ihm vor lauter Sternen das Essen nicht mehr. Jean Claude Bourgueil ...
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Typisch deutsch - Neues aus der klassischen regionalen Küche
Ausgezeichnet als Kochbuch des Jahres 2007
Ausgerechnet ein Franzose, der Drei-Sterne-Koch Jean Claude Bourgueil, gab die Initialzündung für dieses Werk, dessen Kerninhalt die zeitgemäße ...
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Trüffel und andere Edelpilze
Deutschlands Top-Gourmet-Lieferant Ralf Bos und Erfolgsautor und Fotograf Thomas Ruhl haben zusammen ein Buch über eines der wertvollsten Lebensmittel der Welt verfasst.
Mit Warenkunde, Reportagen und ...
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Einfach und Genial. Rezepte aus der Kochschule des Meisters
Die Küche des Meisterkochs für Sie zu Hause
Dieter Müller hat alles erreicht, was man als Koch erreichen kann. Sein Amuse-Bouche-Menü schreibt Koch-Geschichte.
Für viele ist er Deutschlands No. ...
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Die See - Das Culinarium der Meeresfische
Die besten Rezepte, Fischlexikon und das Abenteuer der See
Fischlexikon
Nahezu 80 Fische mit brillanten Farbfotos und Angaben zu Art, Gattung, Lebensraum und kulinarischer Bedeutung.
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Avantgarde - Molekularküche und andere progressive Kochtechniken.
Zauberer mit Sternenstaub - Die Kunst der molekularen Küche
Dieses Buch soll das Standardwerk aller Kochbegeisterten werden, die wissen möchten, was im 20. Jahrhundert am heimischen Herd alles ...
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Das Kochbuch, Innovation durch Tradition
"Die größte Kunst des Kochens liegt darin, Traditionelles mit Neuem zu verbinden." Mit diesem Satz umreißt Christian Bau seine Philosophie in wenigen Worten. Das Beste ist gerade gut genug. ...
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Das Culinarium der Süßwasserfische
Lexikon, Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepte von Starköchen
Unsere Binnengewässer, natürliche Seen, Flüsse und Bäche aber auch Bauwerke des Menschen, wie Kanäle, Stauseen oder Teichanlegen, ...
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Die See Meeresfrüchte - Das Culinarium der Weich- und Krustentiere
Aquakulturen, Rezepte, Lexikon und Geschichten
Die erste Ausgabe des Werks «Die See» befasste sich mit dem Culinarium der Meeresfische. Außer diesen Wirbeltieren hat das Meer aber noch eine ...
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Aufgegabelt - Auf die Plätze. Kochen. Los.
In diesem Buch verbindet der "Fischkopp aus Österreich" wie Mike Süsser kürzlich in einem Artikel betitelt wurde, geschickt die Eckpfeiler der regionalen Küche seiner Wahlheimat mit modernem Küchenhandwerk. ...
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Meister Kochen mit Leidenschaft.
Sie verbinden Kulturen.
In diesem Buch lernen Sie neben den schon weit über alle Grenzen hinaus bekannten TV-Köchinnen und Köchen aus dem deutschsprachigen Raum, viele neue Meister ihres Faches kennen.
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Bisonfleisch ist eine der gesündesten Fleischsorten der Welt
Unser Bisonfleisch ist ein rundum natürliches Produkt und sehr hohen Bestimmungen unterlegen. Das Fleisch wird von der USDA (US Department of Agriculture) sowie von EU-Inspektoren sorgfältig und gründlich ...
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«Und plötzlich guckst du bis zum lieben Gott»
Die zwei Leben des Horst Lichter.
Die zwei Leben des Horst Lichter.
Sein Motto: Es gibt immer Alternativen. Sein Rat: Das Leben zum Genuss machen. Horst Lichters Lebenslinie zeigt steil nach ...
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Buchtipp: Kulinarische Katastrophen
Jean-Claude Bourgueil erhielt als einer der ersten Köche Deutschlands die drei Michelin-Sterne. Keine Herausforderung ist dem leidenschaftlichen Maître aus der Touraine zu groß. Im Schiffchen in ...
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